Bukan Cuma Kebab, RAFI Pacu Laba 15% dari Sektor Ini

Bukan Cuma Kebab, RAFI Pacu Laba 15% dari Sektor Ini. Ketika mendengar nama “Baba Rafi”, pikiran sebagian besar orang akan langsung tertuju pada gerobak kebab yang ikonik. Namun, di balik jenama yang melegenda itu, PT Sari Kreasi Boga Tbk (RAFI) telah melakukan manuver bisnis yang senyap namun agresif.

Berdasarkan data terbaru per 14/10/2025, perusahaan ini membuktikan bahwa masa depan pertumbuhan mereka tidak lagi bergantung pada gulungan tortilla, melainkan pada ekosistem pangan yang jauh lebih luas. Dengan target ambisius, RAFI bertekad pacu bisnis selain kebab untuk mendongkrak laba naik hingga 15% pada tahun 2025.

Bagi para pebisnis, pengusaha, dan mahasiswa yang ingin memahami evolusi sebuah brand, kisah transformasi RAFI adalah studi kasus yang sangat relevan dan inspiratif.

Dari Raja Waralaba ke Raksasa Rantai Pasok

Langkah besar RAFI dimulai pada tahun 2017 setelah mengakuisisi 85% saham dari pendiri Kebab Baba Rafi. Direktur Utama RAFI, Eko Pujianto, mengungkapkan sebuah penemuan krusial.

Setelah evaluasi mendalam, manajemen menyadari bahwa sumber pendapatan tertinggi bukan berasal dari biaya waralaba (franchise fee), melainkan dari pasokan bahan baku kepada para mitra.

Fakta ini menjadi pemicu perubahan fundamental. RAFI tidak lagi melihat dirinya sebagai pengelola jaringan waralaba semata, tetapi sebagai pemain kunci dalam rantai pasok industri makanan.

Kontribusi bisnis kuliner kebab yang tadinya menjadi tulang punggung, kini menyusut drastis hingga kurang dari 10% dari total pendapatan perusahaan. Sebaliknya, porsi terbesar kini datang dari segmen yang tak terduga: komoditas pangan.

Strategi RAFI Mengejar Pertumbuhan Laba 15%

Untuk mencapai target peningkatan profitabilitas mencapai 10%–15%, RAFI tidak berjalan tanpa peta. Mereka telah merancang strategi multifaset yang berfokus pada diversifikasi, efisiensi, dan penetrasi pasar yang lebih dalam.

1. Diversifikasi Produk Agresif ke Komoditas Pangan

RAFI secara sadar beralih dari ketergantungan pada satu produk menjadi portofolio yang beragam. Fokus bisnis mereka kini merambah ke komoditas pangan utama yang menjadi kebutuhan pokok masyarakat Indonesia:

• Beras: Melalui merek Rafina, RAFI memproduksi dan mendistribusikan beras premium.
• Seafood: Menjadi pemasok utama untuk pelapak, pasar tradisional, hingga pabrik besar seperti Samudra Perkasa Abadi yang produknya diekspor. Komoditas utamanya adalah ikan cakalang dan tuna steak.
• Ayam dan Produk Olahan: Perusahaan juga aktif dalam pasokan ayam dan tengah menyiapkan akuisisi perusahaan di sektor hulu untuk memperkuat rantai pasoknya.
• Produk Inovatif: RAFI meluncurkan Eskabeh, sebuah produk olahan ikan setengah jadi yang mulai mencatatkan pendapatan signifikan pada semester kedua tahun 2025.
• Buah dan Umbi-umbian: Bekerja sama dengan petani lokal melalui sistem kontrak volume, produk-produk ini telah berhasil menembus jaringan ritel modern seperti Duta Buah.

2. Penguasaan Hulu dan Efisiensi Berbasis Teknologi

Menghadapi tantangan kenaikan harga bahan baku dan biaya logistik, RAFI mengambil langkah proaktif. Salah satunya adalah rencana akuisisi perusahaan di sektor hulu ikan dan ayam. Langkah ini bertujuan untuk mengamankan pasokan bahan baku dan mengontrol biaya dari sumbernya.

Di sisi efisiensi, RAFI menjalin kemitraan strategis dengan perusahaan asal China untuk mengembangkan cold storage (gudang pendingin) bertenaga surya. Inovasi ini sangat krusial karena mampu menekan biaya listrik salah satu komponen biaya terbesar dalam industri makanan beku hingga 40%. Ini adalah contoh nyata bagaimana teknologi diadopsi untuk meningkatkan margin keuntungan.

3. Penetrasi Langsung ke Pasar Ritel dan UMKM

Strategi distribusi RAFI juga dirombak total. Alih-alih bergantung pada distributor besar, perusahaan kini memilih untuk menjual langsung ke agen-agen beras, minimarket, dan para pelaku UMKM. Langkah ini tidak hanya memotong biaya perantara, tetapi juga memungkinkan RAFI untuk memiliki kontrol lebih besar atas harga dan ketersediaan produk di tingkat konsumen akhir.

Dengan memasok langsung ke Ritel dan UMKM, RAFI menempatkan dirinya sebagai mitra pertumbuhan bagi bisnis-bisnis kecil, memperkuat ekosistem bisnis lokal sambil memperluas jangkauan pasarnya.

Manajemen PT Sari Kreasi Boga Tbk

Manajemen PT Sari Kreasi Boga Tbk mengakui adanya tekanan dari fluktuasi ekonomi global dan pelemahan daya beli. Namun, mereka telah menyiapkan langkah antisipatif. Eko Pujianto menjelaskan bahwa perusahaan melakukan negosiasi ulang terkait cost of fund untuk menurunkan beban bunga pinjaman.

Selain itu, efisiensi internal terus digalakkan dengan mengubah beberapa biaya tetap menjadi biaya variabel, termasuk salah satunya adalah implementasi kebijakan work from anywhere (WFA). Fleksibilitas ini tidak hanya menekan biaya operasional kantor tetapi juga meningkatkan produktivitas.

Visi RAFI ke depan sangat jelas: “Kami ingin menjadi perusahaan makanan dan minuman yang besar dan berpengaruh dalam mengangkat produk Indonesia ke pasar global.” Misi sederhana ini menjadi bahan bakar semangat perusahaan untuk terus berinovasi dan membuktikan bahwa produk makanan lokal memiliki kualitas yang layak dinikmati hingga ke mancanegara.

Penutup

Kisah transformasi PT Sari Kreasi Boga Tbk (RAFI) adalah pelajaran berharga tentang pentingnya adaptasi dan keberanian untuk keluar dari zona nyaman. Dari sebuah jenama yang identik dengan kebab, RAFI berhasil merevolusi model bisnisnya menjadi sebuah entitas agribisnis modern yang berfokus pada fokus bisnis kemitraan dan rantai pasok komoditas pangan.

Dengan strategi diversifikasi produk yang cerdas, efisiensi berbasis teknologi, dan penetrasi pasar yang agresif ke segmen UMKM dan ritel, target peningkatan laba sebesar 15% pada tahun 2025 bukan lagi sekadar wacana, melainkan sebuah tujuan yang sangat mungkin tercapai.

Langkah RAFI ini menjadi bukti bahwa dalam dunia bisnis, mereka yang mampu membaca perubahan dan bertindak cepat adalah yang akan bertahan dan menjadi pemenang.

Disclaimer: Artikel ini bertujuan untuk tujuan edukasi dan informasi, bukan merupakan ajakan untuk membeli atau menjual saham. Segala keputusan investasi sepenuhnya menjadi tanggung jawab pembaca.